|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Характеристики :
- Габаритные размеры:875x792x786 мм;
- Подключение 380 В;
- Количество уровней: 5 - противни 600х400 мм;
- Панель управления: сенсорная;
- Способ образования пара: инжектор;
- Температурный режим от 30 до 250 °С;
- Мощность 11 кВт;
- Вес (без упаковки) 111 кг.
- Неутапливаемая в корпус дверь.
- Производство Convotherm Германия.
- Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 ES Bake (XS100013B2CAAA) оснащен специальными всасывающими панелями, подходящими для выпечки.
- Еще одной новинкой является многоуровневая система BakePro, гарантирующая превосходный объем и идеальный цвет небольших по размеру изделий. Благодаря недавно разработанным профилям расстойки Rise&Ready стало возможно ферментировать даже формованное тесто.
- Благодаря цифровым иконкам, сенсорный экран EasyTouch обеспечивает удобное и интуитивно понятное управление, так что даже неквалифицированному персоналу будет легко освоить использование всеми его функциями.
- В Convotherm 4 BAKE интегрирована кулинарная книга, и предлагаются сопутствующие аксессуары, размеры которых соответствуют евростандартам.
- Natural Smart Climate™ и BakePro создают идеальный климат для приготовления блюд и превосходной выпечки и гарантирует создание оптимальных условий в камере приготовления. Благодаря особенностям уникальной закрытой системы ACS+, каждый вид продукта поглощает ровно то количество влаги, которое необходимо. Именно это является одним из самых главных преимуществ приготовления в Convotherm 4 BAKE с Natural Smart Climate ™: собственная влажность, вкус и витамины продукта сохраняются в первозданном виде.
- Будь то предварительно расфасованный, замороженный или готовый полуфабрикат, - с функцией выпечки «BakePro» вы добьетесь превосходных результатов даже при полной загрузке: «BakePro» обеспечивает идеальный подъем теста даже в небольших пшеничных хлебобулочных изделиях и придает им аппетитный блеск. Поскольку приготовление пшеничной и цельнозерновой выпечки принципиально отличается, Convotherm 4 BAKE также имеет режимы выпекания для конкретного продукта, гарантирующие наилучший результат.
Основные функции и показатели:
Natural Smart Climate с замкнутой системой ACS+ (Продвинутая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
- Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
- Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
- Горячий воздух (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
- Функция дозапекания - при желании индивидуальное дозапекание после завершения профиля
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- Производство пара путем впрыска воды в рабочую камеру
- BakePro - традиционная функция выпекания (5 режимов профессиональной выпечки)
- Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
- HumidityPro (5 настроек влажности)
- ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
- Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
- Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
- TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
- Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
- ecoCooking - функция экономии энергии
- Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
- Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
- 35 программ выпекания и 14 программ для закусок
- Rise&Ready - 3 профиля расстойки теста интегрированы в книгу рецептов
Дополнительные опции:
- Утапливаемая дверь - больше места и безопасность при работе
- Доступны различные версии напряжения питания
- Многоточечный датчик температуры ядра