Блендери професійні

Професійні блендери належать до списку незамінних електроприладів, які обов'язково мають бути на кожній кухні закладів громадського харчування. Основне призначення даного пристрою полягає у подрібненні різноманітних продуктів. Крім того, сучасний професійний блендер для ресторану вважається незамінним помічником у процесі приготування різноманітних смузі, пюре, дитячого харчування, застосовується під час створення мусів.

Внаслідок цього переоцінити можливості такого приладу досить складно. Професійний блендер для ресторану використовується для виконання трьох основних функцій:
    1. Роздробити продукти.
    2. Подрібнити продукти.
    3. Поступово перемішати різні інгредієнти.
Причому електроприлад може легко працювати навіть із замороженими фруктами, овочами і ягодами, дробити тверді продукти (морква, яблуко, лід). За допомогою представленого пристрою вдається подрібнювати горіхи, курагу та інші сухофрукти – такі суміші найчастіше використовують у кондитерській сфері.
Професійний блендер для кухні допомагає створити різноманітну кількість заготовок для майбутнього приготування різноманітних страв.
Різновиди професійних блендерів
Професійні блендери знайшли своє застосування в наступних сферах:

• У ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування, де в меню представлений список страв, для яких потрібно щось подрібнювати.
• На підприємствах, цехах, де готують різноманітні кондитерські вироби.
• У спортивних клубах, де важливо мати під рукою електроприлади для приготування протеїнових коктейлів.
•  У закладах, де потрібно кришити кригу (професійний блендер доповнений спеціальною функцією для перетворення кубиків льоду на крихту різних розмірів).

Перед тим, як купити професійний блендер, необхідно ознайомитися з основними різновидами таких пристроїв. Усього виділяють два основні види:

1.  Блендер стаціонарний професійний є основною станцією, на якій знаходиться контейнер у вигляді відповідного глека. Під час роботи контейнер фіксується за допомогою герметичної кришки. Це один із найпоширеніших варіантів, який найчастіше можна зустріти на кухнях різних закладів.
2. Занурювальна модель відрізняється компактними габаритами і вважається більш мобільним електроприладом. Основна робоча частина поринає всередину чаші з продуктами. Додатково в наборі виробник передбачає різну кількість насадок, за допомогою яких можна виконувати всілякі функції у посуді. Але варто пам'ятати, що занурювані професійні блендери можуть працювати тільки з тими продуктами, які легко збиваються, подрібнюються або перемішуються. Тверді фрукти, лід чи заморожені овочі прилад не зможе обробити.

Вибирати потужний професійний блендер необхідно спочатку, посилаючись на майбутні процеси, які ви плануєте виконувати на кухні.

Основний список характеристик промислового блендера

Промисловий блендер професійного типу обов'язково доповнений міцними склянками, в яких відбувається процес змішування, подрібнення всіляких продуктів харчування. Як правило, виробники пропонують купити промисловий блендер з різними ємностями, які виконані з наступних матеріалів:

• Сталь із нержавіючим покриттям – це харчова сталь, яка не окислюється у процесі тісного контакту з продуктами харчування.
• Ударостійкий полікарбонат – харчовий пластик, який не становить небезпеки для людини.

Деякі моделі професійних промислових блендерів (харчових) додатково можуть мати дві чаші для збивання і подрібнення продуктів. До списку корисних функцій включений імпульсний режим, за допомогою якого вдається створювати різні варіанти напоїв, експериментуючи з різними консистенціями. Це особливо важливо для барів та закладів, в яких запропоновано величезну коктейльну карту.
Професійний промисловий блендер, купити який необхідно для приготування смузі, повинен мати потужність від трьох кінських сил і більше. Як правило, такі моделі відрізняються наявністю відразу кількох швидкісних режимів, а максимальна швидкість може сягати 20 тис. оборотів за 1 хвилину роботи.
Професійні промислові блендери є багатофункціональними пристроями, в яких крім зручного регулювання швидкісних режимів, запропонована можливість вибирати певні програми для створення різних напоїв, контролюючи при цьому обсяг приготованого напою.

Особливості роботи зі стаціонарними професійними блендерами

Професійні стаціонарні блендери вважаються одними з найзручніших, компактніших та практичніших у роботі. Причому їх можна зустріти не лише на кухнях ресторанів та кафе, а й на домашній кухні. Все, що потрібно для початку роботи – це підібрати оптимальне місце на столі або на будь-якій іншій поверхні для установки такого електроприладу.
Професійний стаціонарний блендер дозволяє виробляти всі необхідні кулінарні процеси, безпосередньо, всередині спеціальної чаші, що виключає ризик розбризкування рідини по кухні. Представлені прилади допомагають виконувати наступний набір функцій:

• збивати та перемішувати всілякі креми;
• готувати певні види коктейлів;
• приготувати пюре, соуси ідеальної однорідної консистенції;
• приготувати тісто середньої густини.

Блендер стаціонарний професійний, купити який пропонує компанія Kuxnya, допомагає в процесі приготування фраппе, справляється зі створенням льодової крихти. Головною перевагою є мінімальне втручання у роботу пристрою з боку кулінара. Для роботи всі компоненти майбутньої страви потрібно скласти у спеціальну ємність (чашу) та натиснути відповідну кнопку.

Визначаємось із потужністю професійних блендерів

Блендер професійний, купити який можна за вигідною вартістю на сайті, відрізняється різними показниками потужності: чим вище потужність, тим більше функціональна модель. Наприклад, прилади з показниками потужності від 950 Вт і вище можуть легко справитися з дробленням сирих твердих овочів, фруктів, за кілька секунд перетворюють кубики льоду на дрібну крихту.

Якщо потрібно вибрати і купити професійний блендер для роботи з відвареними овочами, м'якими ягодами і фруктами, необхідно звернути увагу на малопотужні моделі.

Професійний блендер для горіхів має бути досить потужним. Як правило, такі пристрої укомплектовані двигунами з показниками потужності від 1000 до 2000 Вт. Причому у цих моделях виробники передбачили наявність автоматичного перемикання швидкісних режимів.

У компанії Kuxnya представлений величезний асортимент блендерів різних розмірів і з різним набором функцій. Вартість залежить від конкретного бренду та певного набору технічних характеристик. З огляду на свій бюджет, покупець зможе знайти ідеальний варіант для професійного використання.