Устаткування для піцерії

Устаткування для піцерії
Піца відноситься до категорії найбільш популярних страв італійської кухні, які подобаються і дорослим, і дітям. Тому, ухвалюючи рішення відкрити власну піцерію, необхідно визначитися з бюджетом для закупівлі всього інвентарю та техніки.

Обладнання для піцерії є набором агрегатів і приладів, за допомогою яких здійснюється весь процес приготування піци: починаючи з розкочування тіста, нарізки інгредієнтів і закінчуючи видачею готової страви в зал.

Стандартне обладнання для приготування піци має на увазі такі пристрої:

печі для випікання однієї або відразу кількох піц;
тістомісильні машини;
холодильні столи для зберігання нарізаних інгредієнтів, що використовуються як начинка;
тесторозгортальні машини;
преси для піци;
слайсери для акуратного нарізування всіляких компонентів;
вітрини для викладання нарізаних компонентів;
теплові вітрини для готової випічки;
сиротертя;
інвентар для приготування піци (сітки, дошки, форми, лопати та інше).
Компанія Kuxnya зібрала у своєму каталозі найпопулярніше та необхідне обладнання для піцерій, без якого неможливо уявити повноцінний процес випікання цієї італійської страви.

Професійне холодильне обладнання для піцерії
Для того щоб забезпечити правильне зберігання інгредієнтів для піци, потрібно придбати обладнання для піцерії, яке умовно можна поділити на дві основні категорії:

холодильні камери;
холодильні столи чи вітрини.
Відмінність полягає в тому, що в другому випадку всі компоненти, що нарізають, будуть представлені в залі для відвідувачів. Це холодильне обладнання для міні-піцерії дозволяє гостям самостійно вибирати начинку для своєї піци, звертаючи увагу на запропонований перед ними асортимент.

Такі столи та вітрини мають скляні стінки для того, щоб можна було уважно розглянути усі інгредієнти.

Устаткування для піцерії, купити яке можна за демократичними цінами, встановлене на кухні закладу – це холодильні камери. Тут зберігається основна частина продуктів, які кухарі поступово використовуватимуться в процесі приготування страв. Оптимальна кількість полиць дозволяє налагодити правильне товарне сусідство та зберігати м'ясо окремо від риби, молочної продукції.

Технологічне обладнання для піцерії
Вибираючи, яке обладнання потрібне для піцерії, потрібно звернути увагу на технологічні агрегати та пристрої. Цей список містить такі прилади:

Мийні ванни, необхідні для зручного миття овочів, зелені, грибів перед нарізкою.
Овочерізки, які допомагають прискорити процес приготування різних начинок та правильно нарізати всі овочі (потрібної форми та однакових розмірів).
Для приготування тесту знадобиться таке обладнання для піцерії, як прес, тістоміси, тісторозкачувальні машини. Адже основу піци становить смачний корж – правильної форм, потрібної товщини та необхідного ступеня прожарювання.
Виробничі столи та робочі поверхні, де відбувається процедура збирання майбутньої страви. Представлене обладнання для виробництва піци виконане із сталі з нержавіючим покриттям, яке не піддається впливу корозії.
Це найбільш оптимальний список необхідного технологічного обладнання, без якого важко уявити повноцінний процес приготування заготовок для піци. Складаючи список обладнання для піцерії, важливо вказати, яка кількість перерахованих вище пристроїв знадобиться для вашого закладу.

Вибираємо печі для піци – важлива частина технологічного обладнання для піцерії
Необхідне обладнання для випікання піци – це піч, без якої важко уявити повноцінний процес приготування популярної італійської страви у піцеріях.

Такі печі бувають наступних видів:

електричні;
газові;
дров'яні.
Останні моделі можна часто побачити в залі закладу, тому процес приготування відбувається на очах у всіх гостей.

Вибираючи таке обладнання для піцерії, слід звернути увагу на кілька важливих рекомендацій:

піч обов'язково повинна мати можливість прогріватися більше ніж на 300 градусів;
вибирайте моделі з можливістю регулювання температури верхньої та нижньої поверхні;
професійне обладнання для піцерії має бути укомплектоване подом, виконаним із кераміки або каменю.
Крім того, надійна та якісна піч має бути наділена чудовою пропускною здатністю, а тому власники піцерій вибирають обладнання, що дозволяють за 1 годину роботи випікати від 15 піц. Тому часто доводиться купувати двоярусні моделі.

Теплові вітрини для готової піци
Презентація готової страви грає далеко не останню роль у ланцюжку приготування піци. Тому потрібно буде придбати обладнання для піцерії – теплові вітрини, які часто доповнені функцією обертання полиць, а отже, гості зможуть розглянути страву з різних боків.

Таке обладнання рекомендується встановлювати у невеликих піцеріях, які продають готову продукцію з печі. Представлена тех

ника допомагає регулювати температуру, встановлюючи найбільш підходящий температурний режим, щоб продукція зберігала тепло протягом певного проміжку часу.

Вітрини відрізняються кількістю полиць, розташуванням, висотою, шириною. Вони можуть бути підлоговими або настільними, що дозволяє підібрати обладнання для піцерії різних розмірів.

Компанія Resro допоможе вибрати та купити обладнання для піцерії з доставкою по всіх містах України. Можливість скористатися самовивозом є у мешканців Києва, Дніпра та Запоріжжя. Для столичних покупців компанія також пропонує послугу доставки замовлення в будь-який район за допомогою кур'єра. Вартість доставки залежить від віддаленості району та габаритів товару.